白衣天使窩心糕

[size=16px]材料
6隻蛋白
80克糖
80克麵粉
2粒車厘子
裝飾
200克士多啤梨
2 湯匙糖霜

做法
把兩個布甸碗薄薄掃上一層油，排放車厘子在碗底。
將蛋白打鬆，逐少加入糖份，續打至企身。
輕輕拌入已篩麵粉。
轉放布甸碗內，立刻放滾水內隔水蒸約15分鐘至熟透。
將士多啤梨與糖霜同打成茸。
倒出天使蛋糕上碟，伴以士多啤梨及士多啤梨汁。[/size]