蝦米菜脯煲飯

[table=98%][tr][td=1,1,47%][size=4][color=#0000ff][b]蝦米菜脯煲飯 [/b][/color][/size]
[align=center][color=#0000ff][img]http://pic.ytower.com.tw/recipe/bk80-034b.JPG[/img][/color][/align]
[size=4][color=#000000][/color][/size][/td][td=1,1,53%][table=98%][tr][td=2,1][/td][/tr][tr][td=2,1][align=left][color=#990000][b]【材　料】[/b][/color][/align][/td][/tr][tr][td][color=#0000ff]白米[/color] [/td][td][align=right]155公克[/align][/td][/tr][tr][td][color=#0000ff]蝦米[/color] [/td][td][align=right]20公克[/align][/td][/tr][tr][td][color=#0000ff]菜脯[/color] [/td][td][align=right]30公克[/align][/td][/tr][tr][td][color=#0000ff]蒜末[/color] [/td][td][align=right]20公克[/align][/td][/tr][tr][td][color=#0000ff]紅蘿蔔丁[/color] [/td][td][align=right]30公克[/align][/td][/tr][tr][td=2,1][align=left][b][color=#990000]【調味料】[/color][/b][/align][/td][/tr][tr][td][color=#0000ff]水[/color] [/td][td][align=right]240公克[/align][/td][/tr][tr][td][color=#0000ff]油[/color] [/td][td][align=right]1小匙[/align][/td][/tr][tr][td][color=#0000ff]鹽[/color] [/td][td][align=right]1小匙[/align][/td][/tr][/table][table=98%][tr][td][b][color=#990000]【做　法】[/color][/b][/td][/tr][tr][td]1.白米略洗淨，泡水1小時後瀝乾。蝦米與菜脯稍微沖洗乾淨，擠乾水份。[/td][/tr][tr][td]2.起一油鍋燒熱，先放入蒜末爆香，再放入作法1洗好的蝦米與菜脯以中小火炒出香味，再加入泡好的白米略炒勻後盛起。[/td][/tr][tr][td]3.將作法2炒好的材料放入砂鍋中，加入紅蘿蔔丁及水後加蓋以大火煮開（若水滿溢則將蓋掀開或半開）。[/td][/tr][tr][td]4.待作法3砂鍋內水分燒乾後轉小火，沿砂鍋邊淋上油，加蓋小火續煮5分鐘，熄火後燜焗15分鐘，開蓋撒上蔥花即可。[/td][/tr][/table][/td][/tr][/table]