田雞吊片煲飯

[size=12px][table=98%][tr][td=1,1,47%][size=4][color=#0000ff][b]田雞吊片煲飯 [/b][/color][/size]
[align=center][color=#0000ff][img]http://pic.ytower.com.tw/recipe/bk80-041.JPG[/img][/color][/align]
[size=4][color=#000000][/color][/size][/td][td=1,1,53%][table=98%][tr][td=2,1][/td][/tr][tr][td=2,1][align=left][color=#990000][b]【材　料】[/b][/color][/align][/td][/tr][tr][td][color=#0000ff]白米[/color] [/td][td][align=right]155公克[/align][/td][/tr][tr][td][color=#0000ff]田雞[/color] [/td][td][align=right]100公克[/align][/td][/tr][tr][td][color=#0000ff]吊片[/color] [/td][td][align=right]40公克[/align][/td][/tr][tr][td][color=#0000ff]魚板[/color] [/td][td][align=right]2片[/align][/td][/tr][tr][td][color=#0000ff]薑片[/color] [/td][td][align=right]少許[/align][/td][/tr][tr][td][color=#0000ff]蔥段[/color] [/td][td][align=right]3段[/align][/td][/tr][tr][td][color=#0000ff]青菜[/color] [/td][td][align=right]少許[/align][/td][/tr][tr][td=2,1][align=left][b][color=#990000]【調味料】[/color][/b][/align][/td][/tr][tr][td][color=#0000ff]水[/color] [/td][td][align=right]240公克[/align][/td][/tr][tr][td][color=#0000ff]油[/color] [/td][td][align=right]1小匙[/align][/td][/tr][tr][td][color=#0000ff]調味醬油[/color] [/td][td][align=right]1小匙[/align][/td][/tr][tr][td=2,1][align=left][b][color=#990000]【醃　料】[/color][/b][/align][/td][/tr][tr][td]太白粉 [/td][td][align=right]1/2小匙[/align][/td][/tr][tr][td]蠔油 [/td][td][align=right]1小匙[/align][/td][/tr][tr][td]糖 [/td][td][align=right]1/4小匙[/align][/td][/tr][tr][td]醬油 [/td][td][align=right]1/4小匙[/align][/td][/tr][/table][table=98%][tr][td][b][color=#990000]【做　法】[/color][/b][/td][/tr][tr][td]1.白米略洗淨，泡水1小時後瀝乾。青菜洗淨，切成適當大小後以滾水燙熟。[/td][/tr][tr][td]2.吊片洗淨切條狀、田雞洗淨剁小塊，一起放入碗中加入魚板、薑片及醃料拌勻醃一下。[/td][/tr][tr][td]3.將作法1中泡好的米放入砂鍋中，加水後加蓋以大火煮開，待鍋內水分燒乾後轉小火，開蓋均勻舖上作法2醃拌好的材料。[/td][/tr][tr][td]4.沿作法3砂鍋邊淋上油，加蓋小火續煮3分鐘，開蓋淋上醬油再加蓋煮2分鐘，熄火後燜焗15分鐘，開蓋排入蔥段及燙好的青菜即可。[/td][/tr][tr][td=2,1][color=#990000][b]【備　註】[/b][/color][/td][/tr][tr][td=2,1][size=2]吊片-鹽醃曬過的中卷[/size][/td][/tr][/table][/td][/tr][/table]

[/size]

thanks for sharing