藍莓墨西哥球

[size=12px][table=98%][tr][td=1,1,47%]
[align=center][img]http://pic.ytower.com.tw/recipe/qk06-027.JPG[/img][/align][size=4][color=#000000][/color][/size][/td][td=1,1,53%][table=98%][tr][td=2,1][/td][/tr][tr][td=2,1][align=left][color=#990000][b]【材　料】[/b][/color][/align][/td][/tr][tr][td][url=http://www.ytower.com.tw/material/material-search.asp?key=材料A:高筋麵粉][color=#0000ff]材料A:高筋麵粉[/color][/url] [/td][td][align=right]153公克[/align][/td][/tr][tr][td][url=http://www.ytower.com.tw/material/material-search.asp?key=細砂糖][color=#0000ff]細砂糖[/color][/url] [/td][td][align=right]28公克[/align][/td][/tr][tr][td][url=http://www.ytower.com.tw/material/material-search.asp?key=鹽][color=#0000ff]鹽[/color][/url] [/td][td][align=right]2公克[/align][/td][/tr][tr][td][url=http://www.ytower.com.tw/material/material-search.asp?key=酵母粉][color=#0000ff]酵母粉[/color][/url] [/td][td][align=right]5公克[/align][/td][/tr][tr][td][url=http://www.ytower.com.tw/material/material-search.asp?key=奶粉][color=#0000ff]奶粉[/color][/url] [/td][td][align=right]3公克[/align][/td][/tr][tr][td][url=http://www.ytower.com.tw/material/material-search.asp?key=蛋][color=#0000ff]蛋[/color][/url] [/td][td][align=right]9公克[/align][/td][/tr][tr][td][url=http://www.ytower.com.tw/material/material-search.asp?key=水][color=#0000ff]水[/color][/url] [/td][td][align=right]81㏄[/align][/td][/tr][tr][td][url=http://www.ytower.com.tw/material/material-search.asp?key=材料B:奶油][color=#0000ff]材料B:奶油[/color][/url] [/td][td][align=right]18公克[/align][/td][/tr][tr][td][url=http://www.ytower.com.tw/material/material-search.asp?key=藍莓果醬][color=#0000ff]藍莓果醬[/color][/url] [/td][td][align=right]適量[/align][/td][/tr][/table][table=98%][tr][td][b][color=#990000]【做　法】[/color][/b][/td][/tr][tr][td]1.將所有材料A一起攪拌均勻，待勻後再將材料B的奶油加入，並打至光亮且有薄膜狀。
[/td][/tr][tr][td]2.把作法1靜置約1小時使其發酵，取出後分割成每個約30公克大小的麵糰。
[/td][/tr][tr][td]3.把作法2的麵糰滾成圓球狀，並靜置約5分鐘令麵糰鬆弛。
[/td][/tr][tr][td]4.在作法3的麵糰中間包入適量的藍莓果醬後，將麵糰包覆成圓球狀，再讓麵糰靜置約30分鐘讓麵糰繼續發酵。
[/td][/tr][tr][td]5.取一油鍋，將油溫熱至約170℃左右即轉小火，將作法4的麵球依序入鍋炸至表面呈金黃色即完成。[/td][/tr][/table][/td][/tr][/table][/size]