醬鳳梨脆筍排骨湯

[size=12px][table=98%][tr][td=1,1,47%][size=4][color=#0000ff][b]醬鳳梨脆筍排骨湯 [/b][/color][/size]
[align=center][color=#0000ff][img]http://pic.ytower.com.tw/recipe/bk117-040.JPG[/img][/color][/align]
[size=4][color=#000000][/color][/size][size=4][color=#000000][/color][/size][/td][td=1,1,53%][table=98%][tr][td=2,1][/td][/tr][tr][td=2,1][align=left][color=#990000][b]【材　料】[/b][/color][/align][/td][/tr][tr][td][color=#0000ff]脆筍[/color] [/td][td][align=right]150公克[/align][/td][/tr][tr][td][color=#0000ff]醬鳳梨[/color] [/td][td][align=right]50公克[/align][/td][/tr][tr][td][color=#0000ff]醬鳳梨湯汁[/color] [/td][td][align=right]40㏄[/align][/td][/tr][tr][td][color=#0000ff]排骨[/color] [/td][td][align=right]150公克[/align][/td][/tr][tr][td][color=#0000ff]薑片[/color] [/td][td][align=right]15公克[/align][/td][/tr][tr][td][color=#0000ff]蔥[/color] [/td][td][align=right]1支[/align][/td][/tr][tr][td=2,1][align=left][b][color=#990000]【調味料】[/color][/b][/align][/td][/tr][tr][td][color=#0000ff]水[/color] [/td][td][align=right]1000㏄[/align][/td][/tr][tr][td][color=#0000ff]味醂[/color] [/td][td][align=right]6㏄[/align][/td][/tr][/table][table=98%][tr][td][b][color=#990000]【做　法】[/color][/b][/td][/tr][tr][td]1.脆筍先「脆筍料理前處理」處理後瀝乾水分；排骨放入沸水中汆燙去除血水，撈起瀝乾；蔥切約0.3公分段，備用。
[/td][/tr][tr][td]2.將作法1的脆筍、排骨、醬鳳梨、醬鳳梨湯汁、水及薑片放入鍋中煮至沸騰，轉小火繼續煮湯汁味道鮮甜。
[/td][/tr][tr][td]3.最後加入作法1的蔥段即可。[/td][/tr][tr][td=2,1][color=#990000][b]【備　註】[/b][/color][/td][/tr][tr][td=2,1][size=2]脆筍料理前處理 [/size][/td][/tr][tr][td=2,1][size=2]步驟1：將脆筍放入清水中浸泡約10～15分鐘，再換水繼續浸泡，重複3～4次。[/size][/td][/tr][tr][td=2,1][size=2]步驟2：將浸泡過水的脆筍再放入沸水中汆燙2～3分鐘，再撈起以冷水洗淨即可。[/size][/td][/tr][/table][/td][/tr][/table]

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