魚丸羹

[size=12px][table=98%][tr][td=2,1][table=98%][tr][td=1,1,91][/td][td=1,1,91]  [/td][td=1,1,91]
  [/td][td=1,1,91][/td][td=1,1,91][/td][td=1,1,91][/td][/tr][/table][/td][/tr][tr][td=1,1,390][table=98%][tr][td=1,1,47%][size=4][color=#0000ff][b]魚丸羹 [/b][/color][/size]
[align=center][color=#0000ff][img]http://pic.ytower.com.tw/recipe/ck54-025.JPG[/img][/color][/align]
[size=4][color=#000000][/color][/size][/td][td=1,1,53%][table=98%][tr][td=2,1][/td][/tr][tr][td=2,1][align=left][color=#990000][b]【材　料】[/b][/color][/align][/td][/tr][tr][td][color=#0000ff]魚丸[/color] [/td][td][align=right]6顆[/align][/td][/tr][tr][td][color=#0000ff]香菇[/color] [/td][td][align=right]3朵[/align][/td][/tr][tr][td][color=#0000ff]筍絲[/color] [/td][td][align=right]50公克[/align][/td][/tr][tr][td][color=#0000ff]黑木耳絲[/color] [/td][td][align=right]20公克[/align][/td][/tr][tr][td][color=#0000ff]紅蘿蔔絲[/color] [/td][td][align=right]20公克[/align][/td][/tr][tr][td][color=#0000ff]柴魚片[/color] [/td][td][align=right]8公克[/align][/td][/tr][tr][td][color=#0000ff]油蒜酥[/color] [/td][td][align=right]10公克[/align][/td][/tr][tr][td][color=#0000ff]高湯[/color] [/td][td][align=right]2000㏄[/align][/td][/tr][tr][td][color=#0000ff]蔥末[/color] [/td][td][align=right]少許[/align][/td][/tr][tr][td=2,1][align=left][b][color=#990000]【調味料】[/color][/b][/align][/td][/tr][tr][td][color=#0000ff]鹽[/color] [/td][td][align=right]1又1/2小匙[/align][/td][/tr][tr][td][color=#0000ff]白砂糖[/color] [/td][td][align=right]1小匙[/align][/td][/tr][tr][td][color=#0000ff]太白粉[/color] [/td][td][align=right]50公克[/align][/td][/tr][tr][td][color=#0000ff]水[/color] [/td][td][align=right]75㏄[/align][/td][/tr][/table][table=98%][tr][td][b][color=#990000]【做　法】[/color][/b][/td][/tr][tr][td]1.香菇洗淨泡軟後切絲，和筍絲、黑木耳絲、紅蘿蔔絲一起放入滾水中汆燙至熟，撈出後放入高湯中以中大火煮至滾開，加入鹽、白砂糖、魚丸、柴魚片、油蒜酥續以中大火煮至滾沸。
[/td][/tr][tr][td]2.將太白粉和水調勻緩緩淋入作法1中，並一邊攪拌至完全淋入，待再次滾沸後盛入碗中，並趁熱撒上蔥末即可。[/td][/tr][/table][/td][/tr][/table][/td][/tr][/table]


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