新加坡淋麵

[table=98%][tr][td=1,1,47%][size=4][color=#0000ff][b][url=http://www.ytower.com.tw/recipe/smartprint.asp?serno=G02-388]新加坡淋麵[/url][/b][/color][/size]
[align=center][color=#0000ff][img]http://pic.ytower.com.tw/recipe/bk64-031.JPG[/img][/color][/align]
[size=4][/size][size=4][/size][/td][td=1,1,53%][table=98%][tr][td=2,1][color=#0000ff][/color][/td][/tr][tr][td=2,1][align=left][color=#990000][b]【材　料】[/b][/color][/align][/td][/tr][tr][td][url=http://www.ytower.com.tw/material/material-search.asp?key=雞蛋麵][color=#0000ff]雞蛋麵[/color][/url] [/td][td][align=right]150公克[/align][/td][/tr][tr][td][url=http://www.ytower.com.tw/material/material-search.asp?key=蝦][color=#0000ff]蝦[/color][/url] [/td][td][align=right]80公克[/align][/td][/tr][tr][td][url=http://www.ytower.com.tw/material/material-search.asp?key=叉燒肉絲][color=#0000ff]叉燒肉絲[/color][/url] [/td][td][align=right]50公克[/align][/td][/tr][tr][td][url=http://www.ytower.com.tw/material/material-search.asp?key=香菇絲][color=#0000ff]香菇絲[/color][/url] [/td][td][align=right]20公克[/align][/td][/tr][tr][td][url=http://www.ytower.com.tw/material/material-search.asp?key=銀芽][color=#0000ff]銀芽[/color][/url] [/td][td][align=right]50公克[/align][/td][/tr][tr][td][url=http://www.ytower.com.tw/material/material-search.asp?key=蛋][color=#0000ff]蛋[/color][/url] [/td][td][align=right]1個[/align][/td][/tr][tr][td][url=http://www.ytower.com.tw/material/material-search.asp?key=蔥][color=#0000ff]蔥[/color][/url] [/td][td][align=right]2根[/align][/td][/tr][tr][td][url=http://www.ytower.com.tw/material/material-search.asp?key=香菜][color=#0000ff]香菜[/color][/url] [/td][td][align=right]少許[/align][/td][/tr][tr][td=2,1][align=left][b][color=#990000]【調味料】[/color][/b][/align][/td][/tr][tr][td]Ａ.[url=http://www.ytower.com.tw/material/material-search.asp?key=高湯][color=#0000ff]高湯[/color][/url] [/td][td][align=right]250㏄[/align][/td][/tr][tr][td]　[url=http://www.ytower.com.tw/material/material-search.asp?key=蠔油][color=#0000ff]蠔油[/color][/url] [/td][td][align=right]1大匙[/align][/td][/tr][tr][td]　[url=http://www.ytower.com.tw/material/material-search.asp?key=老抽][color=#0000ff]老抽[/color][/url] [/td][td][align=right]1小匙[/align][/td][/tr][tr][td]　[url=http://www.ytower.com.tw/material/material-search.asp?key=醬油][color=#0000ff]醬油[/color][/url] [/td][td][align=right]2小匙[/align][/td][/tr][tr][td]　[url=http://www.ytower.com.tw/material/material-search.asp?key=細砂糖][color=#0000ff]細砂糖[/color][/url] [/td][td][align=right]1小匙[/align][/td][/tr][tr][td]　[url=http://www.ytower.com.tw/material/material-search.asp?key=白胡椒粉][color=#0000ff]白胡椒粉[/color][/url] [/td][td][align=right]少許[/align][/td][/tr][tr][td]Ｂ.[url=http://www.ytower.com.tw/material/material-search.asp?key=太白粉][color=#0000ff]太白粉[/color][/url] [/td][td][align=right]1+1/2小匙[/align][/td][/tr][tr][td]　[url=http://www.ytower.com.tw/material/material-search.asp?key=水][color=#0000ff]水[/color][/url] [/td][td][align=right]15㏄[/align][/td][/tr][tr][td]C.[url=http://www.ytower.com.tw/material/material-search.asp?key=香油][color=#0000ff]香油[/color][/url] [/td][td][align=right]少許[/align][/td][/tr][/table][table=98%][tr][td][b][color=#990000]【做　法】[/color][/b][/td][/tr][tr][td]1雞蛋麵放入沸水中煮熟，撈起瀝乾盛盤；將蝦去頭留尾並剝除蝦身的殼，以沸水汆燙後撈起瀝乾備用。[/td][/tr][tr][td]2將蛋打散成蛋液，放入燒熱的油鍋中煎成薄蛋皮，盛起並切絲備用。[/td][/tr][tr][td]3蔥切絲；調味料B調勻成太白粉水備用。[/td][/tr][tr][td]4熱油鍋，放入蔥絲以小火爆香，轉中火，加入作法1的蝦、叉燒肉絲及香菇絲快炒數下，再加入調味料Ａ以大火煮至滾，加入銀芽略炒並以太白粉水勾芡，最後滴入香油拌勻，盛起淋在作法1的麵上，撒上作法2的蛋絲及香菜即可。[/td][/tr][/table][/td][/tr][/table]