2007-9-24 11:59 AM
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啤 酒 豬 扒
啤 酒 豬 扒 [table=98%][tr][/tr][/table][table=150][tr][td][img]http://next.atnext.com/images/next-photos/NextMag/913/640pixfolder/D913-04FN/IMG_1069.jpg[/img]
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[/td][/tr][/table][/td]Pork Chop in Beer with Chips
材 料 ：
豬 扒 4 片
洋 [img]http://next.atnext.com/new_hkfont/16px/black/FC70.gif[/img] 半 個
蒜 1 片
甘 筍 1/5 片
芫 茜 少 許
鹽 1/3 茶 匙
辣 椒 少 許
糖 1/2 湯 匙
雞 蛋 （ 打 勻 ） 1 隻
麵 粉 1 茶 匙
啤 酒 1/3 罐[/td] [/tr][/table]
做 法 ：1. 豬 扒 加 鹽 、 胡 椒 、 糖 醃 調 味 。
2. 沾 上 麵 粉 和 蛋 ， 燒 熱 鍋 放 入 豬 扒 ， 煎 至 金 黃 色 後 ， 盛 起 備 用 。
3. 同 熱 鍋 加 入 洋 [img]http://next.atnext.com/new_hkfont/16px/black/FC70.gif[/img] 、 蒜 茸 、 甘 筍 片 炒 香 。
4. 倒 入 啤 酒 和 芫 茜 碎 煮 數 分 鐘 。
5. 放 入 豬 扒 煮 三 分 鐘 至 汁 變 成 黏 稠 。
6. 下 調 味 料 完 成 。 [table][tr][/tr][/table][table=135][tr][td][img]http://next.atnext.com/images/next-photos/NextMag/913/640pixfolder/D913-04FN/IMG_0950.jpg[/img]
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1 豬 扒 調 味 。
Season meat all over.
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2 煎 豬 扒 至 金 黃 色 。
Grill meat in saucepan.
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3 倒 入 啤 酒 。
Pour beer.
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心 得 [table][tr][/tr][/table][table=135][tr][td][img]http://next.atnext.com/images/next-photos/NextMag/913/640pixfolder/D913-04FN/IMG_0952.jpg[/img]
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[/td][/tr][/table][/td][/tr][/table]Used knife chop the meat in order to make it more tender.
用 刀 背 敲 打 肉 身 至 鬆 軟 ， 啤 酒 不 要 煮 太 長 時 間 才 不 至 苦 味 太 濃 。