東坡繡球

[table][tr][td=1,1,100][size=2][color=#003399]材料:[/color][/size][/td][td=1,1,600]絞肉6兩             筍半個             香菇3朵            蛋2個[/td][/tr][tr][td=1,1,100][size=2][color=#003399]醃料/調味:[/color][/size][/td][td=1,1,600]A料:鹽1小匙          味精1/4小匙           糖1/4小匙          胡椒少許麻油1/2小匙          水1大匙           太白粉1/2大匙[/td][/tr][tr][td=1,1,100][size=2][color=#003399]獻汁:[/color][/size][/td][td=1,1,600][/td][/tr][tr][td=1,1,100][size=2][color=#003399]製法:[/color][/size][/td][td=1,1,600]  1. 蛋打勻，煎成蛋皮再切絲  2. 筍切末，香菇泡軟切末備用  3. 絞肉、筍、香菇調上A料，甩打成肉?`  4. 將肉餡作成20個丸子，沾裹上蛋絲，置於蒸盤，放進蒸鍋     大火蒸10分鐘即可[/td][/tr][/table]