木瓜鯇魚尾湯

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[font=細明體][size=6][color=red]木瓜鯇魚尾湯[/color][/size][/font]
[font=標楷體][size=4][color=black]材  料 :   2  磅木瓜(4人用)   14  兩鯇魚尾           1  片果皮          10  碗水          南北杏各少量做  法 :  (1) 冷水下南北杏，果皮，用大火煲至水滾。          (2) 鯇魚洗淨，落鹽塗勻魚身兩邊，落鑊煎至兩面              金黃色即放入煲中，大火煲四十分鐘。          (3) 木瓜去皮切大件加入湯內，中火煲四十分鐘，              下少許鹽即成。備  註 :  (1) 要在大滾水時才放入剛煎香的魚尾，湯才會奶              白色。          (2) 木瓜清潤，而魚和木瓜都有豐乳作用，女士多              飲身材健美，不過男女老幼都飲。[/color][/size][/font]