苦瓜牛肉木棉花湯

[size=16px]材料：（3至4人份）
木棉花3朵
苦瓜1斤
牛肉8兩
水約8碗
　 　
做法：
1. 苦瓜對半切開，將瓜瓤瓜籽去除，洗淨切片。
2. 木棉花洗淨；牛肉洗淨切片。
3. 煲內注入水煮滾，放入苦瓜、木棉花，轉用慢火煲40分鐘，最後加入牛肉和幼鹽略滾，即可食用。

功效：
木棉花有清熱利濕的作用，苦瓜則有清肺熱、肝熱、降心火之效，此湯清熱、明目解毒，可預防因暑熱而引起的煩渴腹痛、尿黃等症狀，若患上此症狀者，可用此湯作食療，惟脾胃虛寒的人不宜飲用。[/size]