特式香芋炒飯

[table=90%][tr][td=1,1,30%][size=4][color=#0000ff][b]材 料 [/b][/color][/size]芋 頭 　 　 　 半 個
叉 燒 　 　 　 六 兩
蝦 米 　 　 　 適 量
蒜 蓉                １ 茶 匙
[/td][td=1,1,30%]  隔 夜 飯 　 　 2 - 3 碗
鹽 　 　 　 　 少 許
魚 露 　 　 　 少 許
[/td][/tr][/table][indent][color=#ff0000][b]芋 頭[/b][/color] － 益 脾 胃 調 中 氣 ， 因 芋 汁 帶 黏 滯 ， 有 胃 病 者 不 宜 吃 。
[indent][size=4][color=#0000ff][b]做法[/b][/color][/size] [list=1][*]蝦 米 洗 淨 ， 浸 軟 切 粒 。 蒜 頭 磨 成 蓉 。 叉 燒 切 粒 ， 備 用 。[*]芋 頭 去 皮 ， 洗 淨 抹 乾 ， 切 粒 ， 將 它 放 在 鍋 內 用 油 煎 成 金 黃 色 ， 加 些 少 鹽 ， 盛 起 備 用 。[*]鍋 放 少 許 油 ， 落 蒜 蓉 爆 香 、 放 叉 燒 粒 及 蝦 米 粒 ， 加 入 飯 及 芋 頭 炒 勻 ， 加 些 少 魚 露 拌 勻 即 成 。 　 　[/list][/indent][/indent]