牛骨高湯

牛骨高湯[font=標楷體][size=4][img]http://pic.ytower.com.tw/recipe/bk127-011a.JPG[/img][/size][/font]
[font=標楷體][size=4][/size][/font]
[font=標楷體][size=4][color=blue]【材　料】[/color]
牛骨  1500公克
洋蔥  300公克
玉米  400公克
薑  200公克 [/size][/font]
[font=標楷體][size=4]
[color=blue]【調味料】[/color]
米酒  1杯
水  6000㏄


[color=blue]【做　法】
[/color]1.牛骨洗淨，放入沸水中汆燙去除血水。

2.撈起作法1的豬大骨，以清水沖起乾淨備用。

3.玉米洗淨剝除葉子；薑洗淨切片狀，備用。

4.將作法2的牛骨、作法3的玉米、薑片及所有調味料一起入鍋煮至沸騰。

5.轉中小火繼續燉煮約40分鐘，過濾材料、撈除浮末取湯汁即可。[/size][/font]