青椒炒牛肉絲

青椒炒牛肉絲[font=標楷體][size=4][img]http://pic.ytower.com.tw/recipe/bk128-033c.JPG[/img][/size][/font]
[font=標楷體][size=4][/size][/font]
[size=4][font=標楷體][color=blue]【材　料】[/color]
牛肉絲  200公克
青椒  1粒
紅椒  少許
蒜仁  2瓣
沙拉油  1大匙 [/font][/size]

[size=4][font=標楷體][color=blue]【調味料】[/color]
[color=darkgreen]A.[/color]醬油  1小匙
　鹽  1小匙
　白砂糖  1/4小匙
　味精  少許
　水  4大匙 [/font][/size]

[size=4][font=標楷體][color=darkgreen]B.[/color]香油  少許 [/font][/size]

[size=4][font=標楷體][color=blue]【醃　料】[/color]
蛋白  1小匙
米酒  1小匙
白胡椒  少許
醬油  1大匙
太白粉  1小匙 [/font][/size]
[font=標楷體][size=4][/size][/font]

[size=4][font=標楷體][color=blue]【做　法】
[/color]1.牛肉絲用醃料拌勻醃10分鐘，過油﹝份量外﹞備用。

2.青紅椒切絲，蒜仁切末。

3.取鍋倒入沙拉油加熱，爆香作法2的蒜末、放入作法2的青紅椒絲略炒，續入作法1的牛肉絲炒勻，再放入調味料A炒勻，起鍋前再淋上香油即可。[/font][/size]