雞肉蔬菜蕃茄濃場

雞肉蔬菜蕃茄濃場[size=4][color=black][img]http://mag.udn.com/magimages/41/PROJ_ARTICLE/279_2619/f_79807_1.jpg[/img][/color][/size]
[size=4][color=black][/color][/size]
[font=標楷體][color=black][size=4][b][color=blue][b][color=blue]【材料】：  [/color][/b][/color][/b][/size][/color][/font]
[font=標楷體][color=black][size=4]1.清水1公升、雞胸肉15公克。[/size][/color][/font]
[font=標楷體][color=black][size=4][/size][/color][/font]
[font=標楷體][color=black][size=4]2.洋蔥1/2顆、大蒜末少許、新鮮蕃茄1-1.5顆(可依個人口味調整)、西洋芹菜2大根、紅蘿蔔少許。[/size][/color][/font]
[font=標楷體][size=4][/size][/font]
[font=標楷體][color=black][size=4]3.蕃茄糊1匙、蕃茄醬1匙（可依個人口味調整）、鮮奶油或牛奶1/3杯。 [/size][/color][/font]
[font=標楷體][size=4][/size][/font]
[font=標楷體][color=black][size=4]4.去邊吐司1片、巴馬乾酪或巧達起司少許（可依個人喜好調整）。 [/size][/color][/font]

[font=標楷體][color=black][size=4]5.月桂葉、新鮮的洋芫荽末、義大利綜合香料粉1/2小匙。

[b][color=blue]
[b][color=blue]【作法】：  [/color][/b][/color][/b][/size][/color][/font]
[font=標楷體][color=black][size=4]1.清水煮開後加入雞胸肉，慢火煮8-10分鐘；雞肉撈起待涼後剝絲備用。[/size][/color][/font]
[font=標楷體][color=black][size=4][/size][/color][/font]
[font=標楷體][color=black][size=4]2.橄欖油爆香洋蔥、大蒜、蕃茄、芹菜、胡蘿蔔等蔬菜，翻炒至略熟，加入綜合香料粉、蕃 茄糊、蕃茄醬。 [/size][/color][/font]
[font=標楷體][color=black][size=4][/size][/color][/font]
[font=標楷體][color=black][size=4]3.分次加入煮過雞胸肉的高湯（或是用現成市售的雞湯塊）。 [/size][/color][/font]
[font=標楷體][color=black][size=4][/size][/color][/font]
[font=標楷體][color=black][size=4]4.再陸續加入撕成小塊的去邊吐司、巴馬乾酪或巧達起司、雞肉絲。[/size][/color][/font]
[font=標楷體][color=black][size=4][/size][/color][/font]
[font=標楷體][color=black][size=4]5.繼續以慢火熬煮25-30分鐘。 [/size][/color][/font]
[font=標楷體][color=black][size=4][/size][/color][/font]
[font=標楷體][color=black][size=4]6.要喝時盛起後再撒上些許的洋芫荽。[/size][/color][/font]
[font=標楷體][color=black][size=4]

[color=blue][b][b][color=blue]【其他】：  [/color][/b][/b][/color][/size][/color][/font]
[font=標楷體][color=black][size=4]1.這次用來爆香蔬菜的橄欖油是用Frantoia（弗朗托亞）頂級特純初榨橄欖油。Frantoia來自西西里島中西部山區，有著獨特的香甜果味，吃後有淡淡杏仁味，獨一無二的口感和色澤的特純初榨橄欖油。很適合用在海鮮、新鮮乳酪、蔬菜湯和所有類型涼拌沙拉。[/size][/color][/font]
[font=標楷體][color=black][size=4][/size][/color][/font]
[font=標楷體][color=black][size=4]2.蔬菜可依個人喜好加入磨茹或是把不喜歡的材料替換掉。 [/size][/color][/font]
[font=標楷體][color=black][size=4][/size][/color][/font]
[font=標楷體][color=black][size=4]3.奶油可以沖淡蕃茄的酸味，如果不喜歡蕃茄酸味的朋友，可以把奶油的份量增加。[/size][/color][/font]