墨西哥蔬菜湯

[b]墨西哥蔬菜湯

[/b][size=4][color=darkorange][b]【材料】[/b][/color]
[color=purple]馬鈴薯一隻[/color]
[color=purple]紅蘿蔔半條[/color]
[color=purple]西芹一片[/color]
[color=purple]蕃茄二個[/color]
[color=purple]青椒一個[/color]
[color=purple]素火腿粒半碗[/color]
[color=purple]紅腰豆（Red kidney Beans）一罐[/color]
[color=purple]上湯六杯[/color]

[color=darkorange][b]【調味料】[/b][/color]
[color=purple]蕃茄汁一罐[/color]
[color=purple]辣椒粉一茶匙[/color]
[color=purple]生油一茶匙[/color]
[color=purple]幼鹽半茶[/color]
[color=purple]胡椒四分一茶匙[/color]

[color=darkorange][b]【做法】[/b][/color]
[color=purple](一)所有蔬菜皆切成大小相同的丁狀。[/color]
[color=purple](二)紅腰豆瀝去罐頭的水份，沖洗一下，備用。[/color]
[color=purple](三)起油鍋，倒入素火腿丁炒香，再加入紅蘿蔔、馬鈴薯、蕃茄、西芹，繼續翻炒至材料半熟。[/color]
[color=purple](四)於鑊內加入六杯上湯及蕃茄汁煮滾後，繼續煮至材料熟透。[/color]
[color=purple](五)加入青椒及紅腰豆煮一會，再以辣椒粉、鹽、胡椒調味即可。[/color][/size]