茴香雞茸湯

[b][color=#ffa500][font=Simsun][size=5]材料[/size][/font][size=14pt][font=Times New Roman] : [/font][/size][font=SimSun][size=14pt]水[/size][/font][size=14pt][font=Times New Roman]1[/font][/size][font=SimSun][size=14pt]杯，雞柳[/size][/font][size=14pt][font=Times New Roman]80[/font][/size][font=SimSun][size=14pt]克，茴香[/size][/font][size=14pt][font=Times New Roman]200[/font][/size][font=SimSun][size=14pt]克，白酒[/size][/font][size=14pt][font=Times New Roman]1/4[/font][/size][font=SimSun][size=14pt]杯，清雞湯[/size][/font][size=14pt][font=Times New Roman]2[/font][/size][font=SimSun][size=14pt]杯[/size][/font][size=14pt][/size]
[size=14pt][font=Times New Roman]       [/font][/size][font=SimSun][size=14pt]，牛油或栗米油[/size][/font][size=14pt][font=Times New Roman]2[/font][/size][font=SimSun][size=14pt]湯匙，鹽及胡椒粉適量，蒜頭[/size][/font][size=14pt][font=Times New Roman]2[/font][/size][font=SimSun][size=14pt]粒，牛油[/size][/font][size=14pt][/size][/color][/b]
[b][color=orange][size=14pt][font=Times New Roman]       [/font][/size][font=SimSun][size=14pt]麵粉糊適量，洋葱[/size][/font][size=14pt][font=Times New Roman]1[/font][/size][font=SimSun][size=14pt]個[/size][/font][size=14pt][/size][/color][/b]
[b][color=orange][font=SimSun][size=14pt]做法[/size][/font][size=14pt][font=Times New Roman] : 1. [/font][/size][font=SimSun][size=14pt]洋葱、茴香切絲，蒜頭、雞柳剁茸，用少許鹽及胡椒粉拌[/size][/font][size=14pt][/size][/color][/b]
[b][color=orange][size=14pt][font=Times New Roman]         [/font][/size][font=SimSun][size=14pt]匀。燒油[/size][/font][size=14pt][font=Times New Roman] ([/font][/size][font=SimSun][size=14pt]牛油或栗米油[/size][/font][size=14pt][font=Times New Roman])[/font][/size][font=SimSun][size=14pt]，爆香洋葱茴香及蒜頭，灒白[/size][/font][size=14pt][/size][/color][/b]
[b][color=orange][size=14pt][font=Times New Roman]         [/font][/size][font=SimSun][size=14pt]酒，再倒入清雞湯煮滚，中慢火[/size][/font][size=14pt][font=Times New Roman]10[/font][/size][font=SimSun][size=14pt]分鐘待凍。[/size][/font][size=14pt][/size][/color][/b]
[b][color=orange][size=14pt][font=Times New Roman]             2. [/font][/size][font=SimSun][size=14pt]所有湯料放攪拌機攪成茸。倒出，需要時拌入麵粉糊煮稠，[/size][/font][size=14pt][/size][/color][/b]
[b][color=orange][size=14pt][font=Times New Roman]         [/font][/size][font=SimSun][size=14pt]放下雞茸煮熟，加些忌廉即成[/size][/font][size=14pt][font=Times New Roman]    (40[/font][/size][font=SimSun][size=14pt]分鐘[/size][/font][size=14pt][font=Times New Roman])[/font][/size][/color][/b]
[b][color=orange][font=SimSun][size=14pt]必得[/size][/font][size=14pt][font=Times New Roman] : 1. [/font][/size][font=SimSun][size=14pt]茴香沖洗，取莖部作湯，其他部位可炒食[/size][/font][size=14pt][/size][/color][/b]
[b][color=orange][size=14pt][font=Times New Roman]             2. [/font][/size][font=SimSun][size=14pt]白酒是葡萄製造可増香味，但不可以米酒或紹酒代替[/size][/font][size=14pt][/size][/color][/b]
[b][color=orange][size=14pt][font=Times New Roman]             3. [/font][/size][font=SimSun][size=14pt]湯之味道來自爆香洋葱和茴香，要味道香而不辣就要中慢[/size][/font][size=14pt][/size][/color][/b]
[b][color=orange][size=14pt][font=Times New Roman]         [/font][/size][font=SimSun][size=14pt]火爆透。[/size][/font][size=14pt][/size][/color][/b]
[b][color=orange][size=14pt][font=Times New Roman]             4.  [/font][/size][font=SimSun][size=14pt]所有材料攪拌機攪透，效果更似廉茸湯[/size][/font][/color][/b][size=14pt][/size]