黑森林蛋糕

黑森林蛋糕
　
蛋糕材料：
(8吋蛋糕模)
雞蛋3隻
糖3安士
麵粉2 1/2安士
可可粉1/2安士
牛油溶液1湯匙
發粉1/2茶匙
溫水2湯匙
　 餡料裝飾：
黑加侖子o者喱粉 １盒
熱水1/2杯
黑車厘子（罐頭）2-3安士
車厘子酒（Kirsch）2茶匙 車厘子酒1-2湯匙
甜忌廉10安士 (1/4杯）
黑朱古力（刨碎）3安士
紅車厘子1粒 　
蛋糕做法：
1. 預熱焗爐190C(375F)，蛋糕盆墊紙並掃油；
2. 蛋和糖打至杰身，篩入麵粉，可可粉和發粉；最後輕輕拌入牛油溶液．倒入糕盆，焗20-25分鐘；
3. 取出待凍，橫切成三件。

餡料做法：
1. o者喱粉用熱水開溶，加入黑車厘子及酒拌勻，盛盆內雪至凝結，取出切粒；
2. 甜忌廉打起，取出1/3份作餡，其餘用作裝飾蛋糕面用。

綜合做法：
1. 先用１件蛋糕作底，灑半份車厘子酒，塗上適量甜忌廉及已切粒的?喱餡，再塗適量甜忌廉（即兩層忌廉夾一層o者喱餡）；蓋第二層蛋糕，灑酒及舖餡，最後蓋上頂；
2. 用甜忌廉鋪勻全蛋糕，撒勻朱古力碎，放車厘子裝飾。