原味海綿蛋糕四(全蛋法)

原味海綿蛋糕四(全蛋法)
　
材料：(15cm圓形蛋糕 )
雞蛋2隻
砂糖 35克
低筋麵粉40克
發粉1/4茶匙
牛油溶液1湯匙
　 　
做法：
1. 預先準備；
2. 蛋糕模先舖上牛油紙或灑上麵粉備用；
3. 焗爐預熱至180C； 　
4. 雞蛋及糖打至企身 (蛋和糖要打至浮起，當打蛋器可以輕易將蛋撈起而蛋流下速度緩慢時即代表成功)；
5. 發粉及麵粉一同篩入(4)中，輕手拌勻（重要注意點：如果用力過度，麵粉下沉至蛋糕底部，蛋糕難以鬆軟） ：
6 .放下牛油溶液拌勻：
7. 倒入預先準備好的蛋糕模內，以180C焗25-30分鐘。當用竹籤插入蛋糕內，而不沾上蛋液成熟；
8. 蛋出爐後倒轉放涼即成。