沙蟲乾牛鰍魚湯

[size=3][color=#ff0000][b]沙蟲乾牛鰍魚湯[/b]
[/color]      其 實 昆 蟲 有 很 多 是 補 品 ， 如 禾 蟲 、 蝎 子 及 今 次 用 來  煲 湯 的 沙 蟲 ， 沙 蟲 是 產 於 湛 江 海 域 一 帶 ， 新 鮮 的 沙   蟲 用 來 白 灼 有 鵝 腸 和 土 魷 的 鮮 味 ， 而 乾 最 好 用 來 煲  湯 了 ， 湯 味 清 甜 又 滋 陰 ， 是 體 弱 人 仕 的 最 佳 清 補 食  療 。 而 此 湯 除 了 有 湯 飲 之 外 ， 還 有 合 掌 瓜 吃 。
        [/size][align=center][table=84%][tr][td][size=3][img=250,200]http://www.foodno1.com/menu/food-tt-recipe-ch/food-recipe-ch-soup/image/food-tt-20000627a01.jpg[/img][/size][/td][td][size=3][color=#0000ff][b]材料[/b][/color][/size][size=3]
沙 蟲  2 兩
        
合 掌 瓜 1 斤
        
瘦 肉 4 兩
        
牛 鰍 魚 1 條
        
茨 實 1 兩
        
淮 山 5 片
[/size][/td][/tr][/table][size=3]    [/size][/align][indent][size=3]      [/size] [indent][size=3]        [/size][size=3][color=#0000ff][b]做法[/b][/color][/size][size=3]
[/size][list=1][*][size=3]沙 蟲 乾 先 用 水 浸 軟 ， 剪 開 清 洗 沙 蟲 中 之 沙 。[/size][*][size=3]瘦 肉 洗 淨 ， 出 水 。 牛 鰍 魚 去 鱗 ， 洗 淨 ， 用 少 許 油 把             兩 邊 煎 至 微 黃 色 。[/size][*][size=3]茨 實 及 淮 山 先 用 水 浸 軟 。[/size][*][size=3]合 掌 瓜 去 皮 去 核 ， 洗 淨 ， 切 開 大 塊 。[/size][*][size=3]鍋 中 注 入 適 量 清 水 ， 加 入 所 有 材 料 ， 用 大 火 煲 20 分 鐘 ， 轉 慢 火 煲 3 個 小 時 即 可 ， 加 鹽 調 味 ， 即 可 趁 熱 飲 用 ， 合 掌 瓜 可 用 醬 油 蘸 來 吃 。[/size][/list][size=3]        [/size][size=3][color=#0000ff][b]食物小百科[/b][/color][/size][size=3]
        [/size][size=3][color=#ff0000][b]沙 蟲 －[/b][/color][/size][size=3] 主 要 成 分 有 角 皮  膠 原 ， 皮 下 結 締 組 織 有 綠 色 素 ， 屬 於 膽 紅 素 類 化 合  物 ， 肌 肉 中 有 多 種 氨 基 酸 等 ， 有 清 肺 ， 滋 陰 降 火 及  健 脾 之 效 ， 有 養 陰 扶 陽 之 用 ， 對 患 有 肝 病 、 肺 病 及         糖 尿 病 者 均 宜 ， 而 小 兒 有 脾 虛 、 肝 燥 及 晚 上 多 汗 者 以 它 作 食 療 也 有 用 。
        [/size][size=3][color=#ff0000][b]合 掌 瓜 －[/b][/color][/size][size=3] 又 名 佛 手 瓜 ，  它 含 植 物 性 纖 維 、 維 生 素 A 、 B 和 C ， 有 滋 潤 解 燥 ， 幫  助 胃 消 化 的 功 效 。
        [/size][size=3][color=#ff0000][b]牛 揪 魚 －[/b][/color][/size][size=3] 牛 鰍 是 一 種 很 強 壯 的 魚 ， 其 營 養 就 十 分 之 高 ，魚 肉 較 粗 ， 是 煲 湯 的 好 材 料 。
        [/size][size=3][color=#ff0000][b]茨 實 －[/b][/color][/size][size=3] 益 精 補 氣 ， 補 中 健 脾 ， 開 胃 助 氣 ， 止 渴 固 腎 。
        [/size][size=3][color=#ff0000][b]淮 山 －[/b][/color][/size][size=3] 補 血 脈 ， 滋 腎 固  精 ， 助 消 化 ， 止 瀉 ， 歛 虛 汗 。
      [/size][/indent][size=3]    [/size][/indent][size=3]          [/size][table=65%][tr][td][size=3][img=120,120]http://www.foodno1.com/efoodno1/ingredients/food-worm.jpg[/img][/size][/td][td=1,1,34%][size=3][img=120,120]http://www.foodno1.com/efoodno1/ingredients/food-chayote.jpg[/img][/size][/td][td][size=3][img=120,120]http://www.foodno1.com/efoodno1/ingredients/food-fish-flathead.jpg[/img][/size][/td][td][size=3][img=120,120]http://www.foodno1.com/efoodno1/ingredients/food-nuts-fox.jpg[/img][/size][/td][td][size=3][img=120,120]http://www.foodno1.com/efoodno1/ingredients/food-why-san.jpg[/img][/size][/td][/tr][size=3]      [/size][size=2] [/size][tr][td=1,1,33%][size=3][color=#000000]沙 蟲[/color][/size][/td][td][size=3][color=#000000]合 掌 瓜[/color][/size][/td][td][size=3][color=#000000]牛 揪 魚[/color][/size][/td][td][size=3][color=#000000]茨 實[/color][/size][/td][td=1,1,34%][size=3][color=#000000]淮 山[/color][/size][/td][/tr][/table]