芝士蒜汁煎三文魚

芝士蒜汁煎三文魚

【材料】
新鮮三文魚扒二件
芝士片三片
炸蒜粒三茶匙
鮮雞汁一茶匙
清水四分三杯
蔥花一湯匙

【調味料】
檸檬汁二茶匙
胡椒粉八分一茶匙
生粉二茶匙
幼鹽四分一茶匙
生油一湯匙

【做法】
(一)充份拌勻調味料成糊狀，均勻塗抹在三文魚扒表面。
(二)水及鮮雞汁落鑊煮滾，加入芝士及炸蒜粒煮溶，以慢火煮成稀汁。
(三)三文魚扒落鑊中煎香至兩面金黃，上碟後淋上芝士汁，撒上蔥花，即成。