玫瑰花煙燻雞

[table][tr][td]玫瑰花煙燻雞

【材料】
光雞一隻
乾玫瑰花十粒        
竹蔗二小條
片糖一塊
鐵網架一個                                               

【浸雞料】
生抽一枝
冰糖一斤
竹蔗三小枝
生薑三片

【做法】
(一)光雞去內臟清洗乾淨，將浸雞料煮至冰糖溶﹝以浸過面為合﹞，放入雞隻浸二十分鐘至雞熟，
取起。
(二)鑊內先鋪上鍚紙，放上片糖、玫塊花瓣、竹蔗，再放上鐵網架，放光雞隻在架上。
(三)加蓋猛火煙燻五分鐘，取出，斬上碟供食。

[/td][/tr][tr][td]
[/td][/tr][/table]