健康 Recipe : 芋 茸 煎 軟 餅

[b]健康 Recipe : 芋 茸 煎 軟 餅

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芋 茸 煎 軟 餅
材 料 : 2 人 分 量
皮
椰 汁 　 1兩
糯 米 粉 　 4兩
砂 糖 　 1兩
水 　 2兩
餡
芋 頭 　 8兩
砂 糖 　 2 兩
牛 油 　 5 兩
鹹 蛋 黃 　 2 兩
椰 絲 　 4 兩

｛ 做 法 ｝
1. 糯 米 粉 加 入 椰 汁 、 砂 糖 及 水 搓 勻 備 用 。
2. 蒸 熟 芋 頭 及 蛋 黃 ， 芋 頭 加 入 砂 糖 及 牛 油 搓 成 芋 茸 。
3. 用 搓 好 的 粉 糰 包 入 適 量 餡 料 及 蛋 黃 。
4. 蘸 上 椰 絲 煎 至 金 黃 色 。
｛ 貼 士 ｝
1. 芋 頭 切 成 小 塊 蒸 ， 可 省 時 間 。
2. 以 暖 水 開 糯 米 粉 ， 可 令 粉 糰 更 幼 滑 。