構花糖藕

[size=4][color=purple][color=blue][b]構花糖藕[/b][/color]

[img]http://img.epaper.com.tw/img/goolu/20010727/072703goolu.jpg[/img]

[color=darkorange][b]所需材料：[/b][/color]
蓮藕 ... 600公克

糯米 ... 225公克

糖 ... 263公克

桂花 ... 少許



[color=darkorange][b]作法步驟：[/b][/color]
1.蓮藕洗淨擦乾，較大一端往內切下 3 公分長段，留做帽蓋；糯米挑去雜質，塞入蓮藕孔內，塞滿。將帽蓋蓋上蓮藕，以牙籤戳牢，上蒸籠蒸透（約需 2 小時）。

2.蓮藕取出，泡水刮皮，去掉帽盤，蓮藕分切為 0.5公分厚片狀後，擺入大碗中，加糖、桂花，再以玻璃紙封住碗口，上蒸籠以小火蒸約 1 時 30 分鐘後，拿出，倒扣入盤中，即可。[/color][/size]