味汁蘑菇飯

[b]味汁蘑菇飯

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一直以來, 都很喜愛吃KFC的蘑菇飯. 賞試做過幾次都不成功, 直到上個月, 感恩節的時候, 吃到火雞做的"肉汁", 感覺很熟識,才發現那就是我最喜愛吃KFC的蘑菇飯的醬汁.肉汁(Gravy)可以是自製, 但是要做蘑菇飯的醬汁恐怕要靠烤大火雞(turkey),才有這麼多的肉汁.

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材料:(3-4碗飯醬汁)
罐頭蘑菇 250g
肉汁 350g
蒜末 1 tsp
洋蔥 50g
牛油(奶油) 1 tbsp
醬油 2 tbsp

做法:
1.洋蔥切粒, 燒熱鍋以牛油(奶油)爆香蒜末, 洋蔥粒至金黃色
2.加入蘑菇炒香
3.再加入肉汁, 適量水份(要是太濃稠), 醬油
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4.中火煮至濃稠

蘑菇
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[小琪補充]
1.要是要做黑椒醬汁, 只要多加2 tsp 黑椒粉就可以
2.KFC 的汁料, 大該是用洋蔥粉, 蒜粉做, 所以賣相較好
3.自製肉汁(gravy)就是烤肉時, 排出來的肉汁, 加鹽,胡椒, 麵粉水做成肉汁
4.肉汁有罐裝, 粉狀, 味道就是罐裝好味些!

我還做了忌廉雞湯Creamy chicken soup
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