焗柚子豬扒

焗柚子豬扒



豬扒    160克
沙田柚(肉)   1/2杯
豬扒醃料﹕

豉油    1/2茶匙
糖     1/2茶匙
黑胡椒粉   少許




檸檬    1/2個
糖     2茶匙
粟粉    1茶匙
魚露    1/2湯匙
清水    1/3杯




1. 豬扒用刀背剁鬆軟，然後用醃料醃豬扒。
2. 預熱焗爐至180oC。
3. 豬扒放在焗盤上，放入焗爐焗20-25分鐘。
4. 檸檬榨汁，拌入糖、粟粉、魚露和清水，略煮2分鐘，加入沙田柚肉、拌勻，淋在豬扒上，即成。
  


營養小貼士
豬肉含有豐富維他命B6，有助預防頭皮屑，出席宴會穿著黑色晚裝也不怕呢﹗

食譜提供
米施洛營養護康中心叢書『完全健康營養飲食』