微波酒蒸蛤仔

微波酒蒸蛤仔  

材料 蛤仔300克、
紅辣椒1根、
薑4薄片、
醬油1小匙、
白葡萄酒2大匙、
香菜適量
作法一 將蛤仔連殼搓洗乾淨，瀝乾水分。
作法二 薑切成粗絲，紅辣椒去籽，切成小辣椒珠。空出耐熱盤的中央，將蛤仔放在周圍，撒上薑和紅辣椒，淋上葡萄酒。鬆鬆的罩上一層保鮮膜，用微波爐加熱3分鐘。
作法三 取出後將未開口的蛤仔移到外側（微波較強），再用保鮮膜封好，放進微波爐中加熱4分鐘。
作法四 蒸好之後將開口的蛤仔盛盤，淋上醬油，並以香菜裝飾即可。
備註 2人份

用邊隻白葡萄酒