黑啤酒起司蛋糕

【材　料】
            奶油起司  500公克
            蛋黃  4個
           玉米粉  25公克
           苦甜巧克力  50公克
           動物性鮮奶油  50公克
           黑啤酒  100公克
           蛋白  4個
           細砂糖  125公克
           甜派皮  8吋2個

【做　法】
          1.將奶油起司以隔水加熱的方式以溫火煮軟後，陸續加入蛋黃、過篩的玉米粉一起拌勻備用。
          2.把動物性鮮奶油放入容器內加熱煮沸備用。
          3. 苦甜巧克力隔水加熱融化，再加入作法2的材料拌勻，再加入作法1的材料拌勻，最後再加黑啤酒。
          4.將蛋白、細砂糖放入容器內一起打發至濕性發泡後，倒進作法3的材料中一起拌勻，即為起司麵糊。
          5.蛋糕模內塗抹上一層薄油後，先將甜派皮戳出數個細洞後，再鋪在蛋糕模的底層，放入烤箱內以上火180℃、下火180℃烤約15分鐘，讓甜派皮呈現半熟狀態。
          6.將起司麵糊倒入作法5的甜派皮上至約蛋糕模的8分滿高度。
          7.將適量的冷水倒入在烤盤後，將作法6放在烤盤上後，送入已預熱的烤箱中以上火160℃、下火180℃，烤約35分鐘即可出爐。
          8.將剛出爐的蛋糕送入冰箱冷藏，待脫模時用喜愛的水果裝飾即可。
[備　註】
份量：8吋蛋糕2份

黑啤會唔會苦㗎？

苦苦地﹐夠特別呀~

[quote]原帖由 [i]無謂人[/i] 於 2007-12-4 04:44 PM 發表 [url=http://www.3talks.com/redirect.php?goto=findpost&pid=648990&ptid=73501][img]http://www.3talks.com/images/common/back.gif[/img][/url]
苦苦地﹐夠特別呀~ [/quote]
苦苦地不如用 24 味