脆皮香蕉

[size=12px]主料：香蕉(350克)  
調料：色拉油(50克) 雞蛋(120克) 小麥麵粉(10克) 白砂糖(10克) 香油(10克)   
製作工藝
1.香蕉去皮，從中間切開，切成寸段。
2.雞蛋打散，和麵粉、香油一起入碗中拌勻，再放入切好的香蕉段拌勻。
3.鍋中放油燒熱，把蘸好糊的香蕉段依次放入鍋中，炸成金黃色，撈出瀝干油，放入盤中，撒上白糖即可。

工藝提示
因有過油炸制過程，需準備色拉油450克左右。[/size]