當歸煲虱目魚湯

[size=2]【材　料】
虱目魚  1尾
當歸  15公克
黃耆  30公克
川芎  20公克
枸杞  10公克
薑片  10公克
水  1800cc
【調味料】
米酒  100cc
鹽  少許
【做　法】
1.虱目魚洗淨，切成5大塊；所有中藥以冷水沖洗去除雜質，備用。
2.取一湯鍋，放入水1800cc與除枸杞外的其餘材料，以小火煮約15分鐘。
3.將作法1的虱目魚塊放入作法2的湯鍋中，以小火續煮約20分鐘。
4.將枸杞、米酒加入作法3中，再煮約5分鐘後，起鍋前以鹽調味即可。[/size]

虱目魚係邊到買