酥 皮 番 茄 杯

酥 皮 番 茄 杯

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[size=3]材 料
大 番 茄 2 個 、 軟 豆 腐 1/3 磚 、 免 治 雞 肉 50 克 、 芝 士 粉 1 茶 匙 、 冷 凍 酥 皮 25 克

醃 料 ： 鹽 / 胡 椒 粉 各 少 許 、 粟 粉 半 茶 匙 、 意 大 利 雜 香 草 適 量

做 法

1. 番 茄 1/4 頂 位 置 切 一 刀 開 頂 ， 挖 出 番 茄 肉 製 成 番 茄 杯 。

2. 免 治 雞 肉 加 醃 料 醃 10 分 鐘 ， 炒 熟 ， 跟 豆 腐 拌 成 餡 ， 釀 入 番 茄 內 ， 灑 上 芝 士 粉 。

3. 酥 皮 輾 成 適 當 大 小 ， 包 實 番 茄 ， 放 入 已 預 熱 的 焗 爐 ， 以 攝 氏 160 度 焗 20 分 鐘 即 成 。

貼 士
冷 凍 酥 皮 用 之 前 要 先 放 回 室 溫 自 然 解 凍 至 軟 身 。

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