中東甜點 香草米布丁

[b]中東甜點 香草米布丁

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[/color][/size][b][color=purple][size=4][img=300,350]http://6.blog.xuite.net/6/e/9/6/10085378/blog_311414/txt/6798817/0.jpg[/img]
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[color=purple][size=4]材料：（約10人份）
圓糯米300克，糖120克，香草精2ml，蛋3個，奶油50克，牛奶1L，鮮奶油10cc。
焦糖材料 糖200克，水40ml。[/size][/color]
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[color=purple][size=4]準備：[/size][/color]
[color=purple][size=4]1.起水鍋煮滾，加米煮約5分後將米撈出，放冷水中待涼。

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[color=purple][size=4]2.將焦糖材料放入小鍋中煮至顏色變黃褐色。
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[color=purple][size=4]作法：
1 煮米
牛奶煮滾，加入準備中的米後，小火煮約30分鐘至米熟。
2 打蛋
糖和蛋拌勻倒入溫熱的飯裡，倒鮮奶油和奶油，加香草精攪拌，拌勻後維持室溫。
3 入模
模子放1/4高的焦糖，裝入飯約8分滿，以攝氏110度烤35分。可搭配冰淇淋。 [/size][/color]
[size=4][color=purple]ps：烤盤中需倒入約模子一半高的水，以維持濕度。 [/color][/size]