2008-3-29 11:42 AM
mandy38
酥炸魷魚
酥炸魷魚
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[font=Tahoma][font=新細明體, serif][/font][/font]
[font=新細明體]
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[font=新細明體, serif][size=3][b]材料[/b][/size][/font]
[size=3][font=Tahoma][font=新細明體, serif]魷魚[/font][/font][font=新細明體, serif]1[/font][font=Tahoma][font=新細明體, serif]斤[/font][/font][/size]
[size=3][font=Tahoma][font=新細明體, serif]意大利粗麥粉[/font][/font][font=新細明體, serif]4[/font][font=Tahoma][font=新細明體, serif]湯匙[/font][/font][/size]
[size=3][font=Tahoma][font=新細明體, serif]粟粉[/font][/font][font=新細明體, serif]2[/font][font=Tahoma][font=新細明體, serif]湯匙[/font][/font][/size]
[size=3][font=Tahoma][font=新細明體, serif]鹽[/font][/font][font=新細明體, serif]/[/font][font=Tahoma][font=新細明體, serif]辣椒粉[/font][/font][font=新細明體, serif][/font][font=Tahoma][font=新細明體, serif]少許[/font][/font][/size]
[font=新細明體, serif][size=3][b]做法[/b][/size][/font]
[size=3][font=新細明體, serif]1)[/font][font=Tahoma][font=新細明體, serif]魷魚[/font][/font][font=新細明體, serif]-[/font][font=Tahoma][font=新細明體, serif]賣左返黎先洗乾淨，清乾淨內臟、軟骨同墨囊，之後就去埋面頭既衣同墨魚咀。[/font][/font][/size]
[size=3][font=新細明體, serif]2)[/font][font=Tahoma][font=新細明體, serif]你可以將佢切成一條條或者一圈圈，鬚就切成[/font][/font][font=新細明體, serif]2-3[/font][font=Tahoma][font=新細明體, serif]份。[/font][/font][/size]
[size=3][font=新細明體, serif]3)[/font][font=Tahoma][font=新細明體, serif]瀝乾水份，然加少少鹽調味。[/font][/font][/size]
[size=3][font=新細明體, serif]4)[/font][font=Tahoma][font=新細明體, serif]用一個保鮮袋，加入意大利粗麥粉同粟粉，之後可以隨自己喜好加入調味[/font][/font][font=新細明體, serif]([/font][font=Tahoma][font=新細明體, serif]例如辣椒粉[/font][/font][font=新細明體, serif]/[/font][font=Tahoma][font=新細明體, serif]香草之類[/font][/font][font=新細明體, serif])[/font][font=Tahoma][font=新細明體, serif]，然後拌勻。[/font][/font][/size]
[size=3][font=新細明體, serif]5)[/font][font=Tahoma][font=新細明體, serif]將切好[/font][/font][font=新細明體, serif]/[/font][font=Tahoma][font=新細明體, serif]醃好既魷魚放入袋內，要肯定每一條都要沾到粉，。如果有多餘既粉就要拍走。[/font][/font][/size]
[size=3][font=新細明體, serif]6)[/font][font=Tahoma][font=新細明體, serif]將油加熱，然後逐少加入魷魚，炸至金黃色之後即可上碟。[/font][/font][/size]
[size=3][font=新細明體, serif]7)[/font][font=Tahoma][font=新細明體, serif]上碟之後可以加少少鹽上面，再加檸檬汁即可。[/font][/font][/size]
[size=3][font=Tahoma][font=新細明體, serif]呢個咁簡易既方法係早兩晚睇Nigella Lawson 到學返黎既，係一個好好送酒[/font][/font][font=新細明體, serif]/[/font][font=Tahoma][font=新細明體, serif]睇波既小食。雖然好似係好唔健康既野食，不過又唔係日日食，算啦[/font][/font][font=新細明體, serif]~[/font][font=Tahoma][font=新細明體, serif]意大利粗麥粉英文係叫[/font][/font][font=新細明體, serif]Semolina[/font][font=Tahoma][font=新細明體, serif]，好多時做[/font][/font][font=新細明體, serif]pasta[/font][font=Tahoma][font=新細明體, serif]都會用到，用左既麵團都會比較彈牙。可以係[/font][/font][font=新細明體, serif]City Super[/font][font=Tahoma][font=新細明體, serif]有得賣架。[/font][/font][/size]
[img]http://f20.yahoofs.com/hkblog/xLB2peGTHB7oU_2ZVUMSp02__DOT___20/blog/ap_20080309093958282.jpg?ib_____DVGaKW3ge[/img]