玉米蝦仁鼠形蒸餃

玉米蝦仁鼠形蒸餃

[size=4][img]http://health.atnext.com/cds_images/HLTH/RECIPE/122126B349FTL020008.jpg[/img]


[/size][table=98%][tr][td=1,1,53][size=4]主治 :[/size][/td][td=1,1,429][size=4]玉米可改善血脂、血壓、血糖過高等三高慢性病，特別是有慢性腎炎、尿道結石的人。玉米的膳食纖維豐富，飽足感足夠，但吃多了也會產生消化不易、胃悶脹氣的問題，建議每餐最好別吃超過三百公克。海參營養價值豐富，含大量膠質，具滋潤生肌及修補組織功效。[/size][/td][/tr]                                         [tr][td][size=4]食材 :[/size][/td][td][size=4]內餡：玉米粒150克
蝦仁200克
海參150克
絞肉150克
芫茜碎半碗
蛋1個
薑末1茶匙
外皮：麵粉300克
澄粉200克
熱開水300cc[/size][/td][/tr]                                         [tr][td][size=4]調味 :[/size][/td][td][size=4]鹽1茶匙
香麻油2茶匙
白胡椒粉少許
酒半湯匙[/size][/td][/tr]                                         [tr][td][size=4]做法 :[/size][/td][td][size=4]1. 蝦仁洗淨瀝乾水分，切小丁用刀背略拍鬆軟﹔海參用水汆燙後瀝乾切小丁。絞肉加鹽、白胡椒粉、薑末及雞蛋拌勻後，再與其他食材拌勻成內餡。
2. 麵粉加澄粉倒入熱開水拌勻後醒20分鐘（如太硬再加少許水﹔如過軟再加少許麵粉），揉成麵糰備用。
3. 將麵糰搓成長條狀，再切成大湯圓大小，壓平後成麵皮，加餡料包成餃型（頭尖尾圓）。搓條尾巴、再做2個小耳朵黏在頭尾上，用2粒黑芝麻當眼睛，即成可愛的老鼠造型，入蒸籠蒸20分鐘就可上桌。[/size][/td][/tr][/table]