(泰 國 菜) 鮮 魷 粉 絲 沙 律

(泰 國 菜) 鮮 魷 粉 絲 沙 律

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[size=3]材 料
鮮 魷 2 隻 、 粉 絲 100 克 （ 浸 軟 ） 、 檸 檬 葉 碎 5 片 、 洋  蔥 絲 1 個 、 香 茅 粒 2 條 、 中 芹 粒 少 許 、 辣 椒 粒 1 隻 、 芫 荽 碎 2 束 、 乾 蔥  片 3 粒 、 青 檸 汁 4 湯 匙 、 魚 露 1 湯 匙 、 糖 1 湯 匙 、 雞 醬 半 湯 匙 、 鹽 / 酒 各 少 許

做 法

1. 鮮 魷 去 內 臟 切 圈 ， 放 入 鍋 中 ， 以 鹽 、 酒 灼 熟 備 用 。

2. 粉 絲 切 半 ， 放 入 沸 水 中 浸 數 分 鐘 瀝 水 。

3. 將 香 茅 、 檸 檬 葉 、 乾 蔥  片 及 辣 椒 同 壓 碎 。

4. 將 洋  蔥 、 中 芹 、 芫 荽 、 青 檸 汁 、 雞 醬 、 糖 及 魚 露 與 香 料 同 混 合 。

5. 再 下 粉 絲 及 鮮 魷 拌 勻 便 成 。
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