豉汁蒸白薺

[size=4][color=purple][img]http://recipe.goolu.com/01_catalog/prototype/05_food/h005/029_b_0.jpg[/img]

[color=red][b]所需材料：[/b][/color]
白薺 ... 375公克(去皮)
豆豉 ... 2大匙(用刀拍扁)
蒜屑 ... 1/2大匙
毛豆 ... 3大匙(洗淨)
沙拉油 ... 1大匙

# A 料
# 鹽 ... 1/2茶匙
# 糖 ... 1/2茶匙
味精 ... 1/2茶匙
        

[color=red][b]作法步驟：[/b][/color]
   1. 白薺洗淨，滴乾水份，用熱油炸約2分鐘後撈起，瀝去油份。
   2. 炒鍋入油，放入豆豉，屑炒香，再放下毛豆略炒，然後一起拌入豆豉中。
   3. 將所有材料移入蒸鍋蒸15~20分鐘即可，可略試味道再酌放A料(因為豆豉味鹹，白薺味甜，所以放調味料時須注意自己的口味)。[/color][/size]