鮮果松鼠魚

鮮果松鼠魚

[size=4][img]http://health.atnext.com/cds_images/HLTH/RECIPE/_DSC1793.jpg[/img]

[/size][table=98%][tr][td=1,1,53][size=4]主治 :[/size][/td][td=1,1,429][size=4]海鮮有豐富的蛋白質，而生果含充足的維他命，有效抵抗流感。[/size][/td][/tr]                                         [tr][td][size=4]食材 :[/size][/td][td][size=4]鱸魚1條（約600克）
芒果1/2個
火龍果1/4個
青椒40克
甜紅椒40克
松子仁2湯匙
蒜茸2茶匙
生粉少許[/size][/td][/tr]                                         [tr][td][size=4]調味 :[/size][/td][td][size=4]芡汁
水8湯匙
白醋1 1/2湯匙
糖3湯匙
茄汁2 1/4湯匙
生粉3/4茶匙

醃料
鹽1/2茶匙
胡椒粉少許
薑汁
酒1湯匙[/size][/td][/tr]                                         [tr][td][size=4]做法 :[/size][/td][td][size=4]1鱸魚洗淨後抹乾，切出魚頭和魚尾，起出魚肉（此步驟魚販可代勞）， 出格仔紋，加入醃料醃10分鐘。青紅椒、生果切粒，青紅椒炒熟備用。2將生粉沾在魚頭、魚尾、魚肉上，放入熱油中炸熟，稍凍後再炸一次，將魚放在碟上。然後炸香松子仁備用。3用鑊爆香蒜茸，倒入芡汁煮滾後，放入青紅椒生果粒拌勻，再均勻分布魚上，最後灑上松子仁即成。[/size][/td][/tr][/table]