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菠菜確實能夠加速肌肉生長


菠菜確實能夠加速肌肉生長


據英國《每日電訊報》網絡版八日報道:卡通片《大力水手》的主角吃了菠菜便會變得力大無窮,而美國一項研究發現,菠菜確實含有能夠加速肌肉生長的化學物質,可惜人類要每天吃上超過一公斤的菠菜才能獲得這種益處。
一個由新澤西州羅格斯大學學者伊利亞?拉斯金領導的研究小組從菠菜中抽取出多種植物蛻皮類固醇(phytoecdysteroid),並進行測試,結果發現它有助提高體內的蛋白質轉化成肌肉的速度,從而提高肌肉質量。人體肌肉樣本接受注射該物質後生長速度快了兩成之多,連續一個月接受注射的老鼠體力和握力均有所增強。
可惜的是,人類想靠吃菠菜得到這種效果,每天所需食量超過一公斤。
研究報告發表於英國《新科學家》雜誌。
科學界早已發現菠菜含有豐富的鈣質、鐵質、維他命C、A、K等營養成分,有研究稱它有助減慢脂肪的消化,製造更大而更久的飽肚感覺,可作減肥之用。另有研究指菠菜可以提神醒腦。

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