好吃的咕咾肉

好吃的咕咾肉

材料：
夾心肉10兩 紅椒1個 青椒1個 洋蔥半個 蔥1支 鳳梨4片 鳳梨汁半杯 蛋1個

調味料：
蕃茄醬2大匙 醋1大匙 醬油半小匙 麻油半小匙 太白粉1又1/3大匙 鹽2/3小匙 糖1大匙

做法：
1. 先將洋蔥切片，青椒去除囊籽後切片，紅椒也去除囊籽切片備用。
2. 再將糖、醋、蕃茄醬、1/3小匙鹽、鳳梨汁和1/3大匙的太白粉調勻成綜合調味料備用。
3. 我們將夾心肉切塊後，先用刀背略剁拍松，再放入一容器中，加入酒、胡椒粉、1/3小匙的鹽、醬油、1大匙太白粉、蛋、蔥段和水抓腌均勻後，除去蔥段，再均勻沾裹上面粉並用手捏緊後，放入油鍋中炸熟，再起鍋瀝油備用。
4. 鍋中倒入1大匙油，先爆香洋蔥，放入青椒和紅椒炒香，再加入肉塊下鍋拌炒，加入蕃茄醬調味拌勻後，加入麻油，並於起鍋前加入鳳梨炒勻後盛盤，就完成咕咾肉了。