材 料 ：
通 菜 　 1 斤
虎 皮 椒 　 4 隻
紅 辣 椒 　 2 隻
蒜 茸 　 1 茶 匙
瘦 肉 　 4 兩

醃 料 ：
生 抽 　 1 茶 匙
生 粉 　 1/4 茶 匙
麻 油 、 胡 椒 粉 　 少 許
水 　 2 茶 匙

調 味 料 ：
鹽 　 3/4 茶 匙
麻 油 、 胡 椒 粉 　 少 許


做 法 ：
1. 瘦 肉 洗 淨 ， 切 碎 ， 加 入 醃 料 。
2. 通 菜 洗 淨 ， 去 葉 留 梗 ， 切 粗 粒 ， 辣 椒 去 籽 ， 切 粒 備 用 。
3. 燒 熱 鍋 ， 注 入 2 湯 匙 油 ， 放 入 肉 碎 炒 至 八 成 熟 ， 盛 起 。
4. 再 注 入 1 湯 匙 油 ， 爆 香 蒜 茸 、 辣 椒 粒 炒 香 。 再 加 通 菜 梗 粒 、 肉 碎 和 調 味 料 ， 炒 熟 即 可 。

嘩！應該好辣