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泰 式 鹹 豬 手

YYY

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1# 大 中 小 發表於 2007-4-26 10:08 PM  只看該作者

泰 式 鹹 豬 手


材 料 ：
鹹 豬 手 　 1 隻
洋  　 50 克
青 檸 　 1 個
指 天 椒 　 1/2 隻
芫 荽 　 2 棵
魚 露 　 2 湯 匙

做 法 ：
1. 鹹 豬 手 以 滾 水 烚 2 小 時 ， 盛 起 過 冷 河 ， 放 涼 。
2. 鹹 豬 手 起 肉 ， 切 片 。
3. 洋  、 指 天 椒 、 芫 荽 洗 淨 ， 洋  切 瓣 ； 指 天 椒 切 粒 ； 芫 荽 掰 出 葉 片 。 以 上 材 料 置 於 碗 內 ， 加 青 檸 汁 及 魚 露 ， 略 為 舂 爛 拌 勻 ， 與 鹹 豬 手 混 合 醃 製 ， 冷 藏 一 晚 便 可 食 用 。


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