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泰 式 鹹 豬 手


泰 式 鹹 豬 手


材 料 :
鹹 豬 手   1 隻
洋    50 克
青 檸   1 個
指 天 椒   1/2 隻
芫 荽   2 棵
魚 露   2 湯 匙

做 法 :
1. 鹹 豬 手 以 滾 水 烚 2 小 時 , 盛 起 過 冷 河 , 放 涼 。
2. 鹹 豬 手 起 肉 , 切 片 。
3. 洋  、 指 天 椒 、 芫 荽 洗 淨 , 洋  切 瓣 ; 指 天 椒 切 粒 ; 芫 荽 掰 出 葉 片 。 以 上 材 料 置 於 碗 內 , 加 青 檸 汁 及 魚 露 , 略 為 舂 爛 拌 勻 , 與 鹹 豬 手 混 合 醃 製 , 冷 藏 一 晚 便 可 食 用 。


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