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淮 參 涼 瓜 肉 排


淮 參 涼 瓜 肉 排


材 料
肉 排 320 克
涼 瓜 240 克
淮 山 20 克
炒 白 朮 20 克
茯 苓 20 克
黨 參 40 克
配 味 : 鹽 少 許
薑 絲 少 許
麻 油 少 許

做 法 :
1. 肉 排 洗 淨 拖 水 。
2. 涼 瓜 切 塊 , 將 藥 材 略 洗 備 用 。
3. 燒 油 少 許 , 下 肉 排 略 爆 , 傾 下 四 杯 水 ( 杓 ) 下 藥 材 煲 一 小 時 。
4. 將 涼 瓜 加 入 湯 內 再 煮 十 五 分 鐘 , 下 調 味 即 可 。

不 用 吃 得 苦 中 苦 , 方 為 人 上 人 ; 是 懂 得 欣 賞 苦 味 的 人 才 能 享 受 到 那 餘 香 的 甘 甜 。 何 況 是 一 道 藥 膳 , 愈 吃 愈 覺 得 對 得 住 自 己 。


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