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蒜 香 焗 花 雕 雞 翼


蒜 香 焗 花 雕 雞 翼


材 料 :
雞 中 翼   1/2 磅
花 雕 酒   1 杯
蒜 茸 3 湯 匙
生 粉 適 量

調 味 :
鹽   1 茶 匙
砂 糖 1/2 茶 匙
生 抽 1 湯 匙
胡 椒 粉 ` 少 許



做 法 :
1. 雞 翼 洗 淨 , 吸 乾 水 分 , 加 調 味 及 花 雕 醃 一 晚 。
2. 雞 翼 瀝 乾 , 撲 上 一 層 薄 生 粉 , 預 熱 焗 爐 , 以 200 ℃ 焗 雞 翼 至 兩 面 金 黃 , 上 碟 。
3. 燒 熱 油 , 以 慢 火 炸 香 蒜 茸 至 金 黃 香 脆 , 灑 於 雞 翼 上 便 可 。



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