材 料 ：飛 排 　 半 斤 ， 切 成 一 吋 的 大 。 洗 淨 、 抹 乾 。 用 生 抽 、 糖 、 甜 麵 醬 、 辣 豆 瓣 醬 、 胡 椒 粉 、 紹 酒 、 油 、 水 醃
番 薯 　 2 個 ， 切 厚 片
蒸 肉 粉 　 2 盒
蒸 籠 　 1 個
葱 　 切 粒

煮 法 ：

1. 飛 排 要 醃 約 一 小 時 。
2. 將 番 薯 片 排 在 蒸 籠 底 ， 飛 排 逐 一 放 在 蒸 肉 粉 內 拌 勻 ， 再 排 列 在 番 薯 上 。
3. 隔 水 蒸 四 十 五 分 鐘 ， 在 粉 蒸 肉 上 加 葱  花 淋 少 許 熟 油 在 面

乜嘢叫飛 排

引用:

原帖由 fck1955 於 2007-5-16 03:59 PM 發表
乜嘢叫飛 排

係排骨的一種，肉細嫩而少脂肪，但係骨多肉少
到肉枱叫人切就得