德國研究人員在新一期《美國醫學會雜誌》上報告說，他們的研究結果顯示，每天吃一小口黑巧克力可起到降血壓的作用。此前的研究曾表明，黑巧克力等食物有降血壓功效，因為這些食物中含有多酚類物質。但也有專家擔心，黑巧克力等食物如果吃得太多，攝入的高糖、高脂肪和高熱量又會抵消降血壓等健康功效。

德國科隆大學醫院的研究人員進行的新研究証實，如果每天吃少量、比如說吃熱量值為３０卡路里（約為６．３克）的黑巧克力，那麼不僅能取得降血壓效果，而且不會導致體重增加或出現其他副作用。

他們共選取了４４名年齡在５６歲至７３歲之間的志願者進行研究，這些人均有不同程度的高血壓，而且未接受治療。在為期１８周的時間里，這些研究對象隨機選擇每天吃６．３克左右黑巧克力或者不含多酚類物質的白巧克力。研究結果發現，吃黑巧克力的人收縮壓和舒張壓平均分別下降了２．９毫米汞柱和１．９毫米汞柱，而吃白巧克力的人血壓沒什麼變化。

研究人員說，雖然吃黑巧克力帶來的血壓降幅並不驚人，但在臨床中的效果卻不可忽視。根據醫學研究結果，收縮壓降低３毫米汞柱，可使患中風死亡的危險降低８％，使冠心病死亡危險降低５％。而且，每天吃一小口黑巧克力對高血壓患者來說簡單易行，不用對飲食習慣進行徹底改變。

但研究人員也指出，還需要通過進一步的研究以確定上述結果是否適用於其他人群，吃黑巧克力降血壓的效果能持續多久現在也不清楚。

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