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丁香陳皮鴨


丁香陳皮鴨


材料:
丁香1茶匙,陳皮2錢,生薑3片,米鴨1隻,醬油、冰糖、料酒、滷汁等調味適量。

製法:
1.米鴨去內臟,去尾,洗淨;丁香、陳皮用清水浸洗。
2.用少許油將鴨煎香,去掉油,將丁香、陳皮、生薑及調味料倒入,加水燜煮至鴨稔,即可上碟,待稍涼,斬件供食。

保健小語:
這味菜餚味道鮮美,有溫中健胃,利水消腫,滋陰養血等功效。 中年人久病氣虛,脾胃不足,癆熱骨蒸,小便不利等,可用此菜作保健膳食。

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