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標題: 橄欖油，小心選擇 [打印本頁]

作者: s77y56 時間: 2010-3-9 01:30 AM 標題: 橄欖油，小心選擇

果然便宜無好貨，大家小心囉！

橄欖渣油含有致癌物，購買時小心辨識，
低等廉價橄欖油含有致癌物，如無標示 Extra Virgin或 pure 不可食用。

以榨過油的殘渣製成的低等橄欖油 (macro olive oil)
發現有碳氫化合物，「賓士皮爾林」(benzopyrene苯駢菲焦油腦)的致癌物，
在外國已下令撤架，購買時應小心辨識，免傷害身體。

消費者選購時應注意包裝標示：
ExtraVirgin：「特級油橄欖油」，表示第一道榨出的，
可以生拌沙拉及青菜或煎、煮、炒、炸。
Pure：「純橄欖油」表示第二榨及第三榨榨出後，
與初榨油依一定比例調配而成之次級油，可以煎、煮、
炒、炸，但不可生拌沙拉或青菜。
Oliver Oil 或 Macro Oliver Oil :「低等橄欖油」表示第四榨或第五榨以上，
以熱榨出之油，因可能含有致癌物，一般作為工業用途、飼料、燈油等，不可食用。

作者: wto 時間: 2010-10-7 08:59 AM

一般觀念，只要是橄欖油都對身體有益,事實上還分那麼多榨出的等級,購買時不太會注意,
謝謝提供這麼有用的資訊!

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