標題: 蒸鮑魚仔 [打印本頁]

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作者: 道明    時間: 2006-9-11 02:12 AM     標題: 蒸鮑魚仔

蒸鮑魚仔

材料(六人份量)
鮑魚仔 16 隻
粉絲 1 小扎
莞荽 少許(切短條,拌碟用)  

調味料
豆鼓 2 茶匙(切碎)
蒜茸 2 茶匙
薑茸 2 茶匙
莞荽 2 茶匙(切碎)
紅椒仔 2 隻(隨意可省)
生油 4 湯匙
生抽 2 茶匙
胡椒粉 少許

製作過程
1.   粉絲用水浸軟，盛在碟上。鮑魚仔洗淨，去腸，置於粉絲上。
2.   將調味料切碎調和，加油、生抽、胡椒粉，鹽，用匙把調味料放在鮑魚仔上。大火蒸大概12 至15 分鐘。加莞荽段，上碟。

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