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標題: 焗釀鮮果鳳翼 [打印本頁]

作者: peter123 時間: 2007-4-15 12:16 AM 標題: 焗釀鮮果鳳翼

焗釀鮮果鳳翼
材料：
雞中翼 12隻
厚火腿 40克
蘋果 1個
啤梨 1個
檸檬汁 1湯匙
油 2湯匙
沙律醬 1湯匙
蜜糖 2茶匙

雞翼調味：
糖 1/2茶匙
鹽  1/4茶匙
生抽  1茶匙
油  1茶匙
粟粉  1平茶匙

製法：
預熱焗爐180℃/No. 4。在焗盤上包好錫紙、塗油。把雞翼清洗，抹乾及去骨。如調味料，拌勻。
將火腿切成12條。
將蘋果、啤梨去皮，切條，灑上檸檬汁。
將蘋果、啤梨及火腿條釀入雞翼中。放在已焗盤上，塗上油。
將雞翼焗15分鐘。
取去雞翼，在面上塗上蜜糖。
將焗爐加熱至220℃/No. 7，再把雞翼焗5-8分鐘。

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